红烧排骨做法
　　 这个私房菜红烧排骨，经过一焯，二煎，三煨的方式，外酥里嫩，香气被锁在肉里，吮吸一下满满的都是肉骨头的味道。红烧排骨里的配菜，有时候比肉还要好吃，这次放得是蘑菇，一口下去，菌菇的香味和肉香，真是满足...下面就看看这道红烧排骨做法吧。
主料：排骨、杏鲍菇
　　 辅料：干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片
　　 调料：盐、老抽、生抽、料酒、冰糖、十三香
　　 红烧排骨做法：
　　 1、排骨焯水过冷水沥干备用。
　　 2、锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。
　　 3、煎好的排骨备用。
　　 4、蘑菇撕成条，焯水。捞出来沥干备用。
　　 5、锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。
　　 6、排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙 老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀。
　　 7、兑水放蘑菇，大火烧开，转电饭煲。
　　 8、炖开放盐，再炖到干就好了。