辣炒回锅肉猪肘做的回锅肉
有关回锅肉的做法有很多，也各有各的版本，今天七彩空间小编要介绍的回锅肉的做法是辣炒回锅肉，所用的主料不是五花肉，而是猪肘子，下面就看看七彩空间小编介绍的辣炒回锅肉做法。
辣炒回锅肉
　　 主料：猪肘适量
　　 辅料：青椒1个、胡萝卜(红)半根
　　 调料：色拉油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒1茶勺、生抽1茶勺、豆豉1汤勺、辣酱1汤勺、辣椒油1汤勺、白糖少许
　　 辣炒回锅肉的做法：
　　 1、熟肘子肉切薄片，青椒、胡萝卜切片，葱姜蒜切末
　　 2、起热锅入少许油，四成热时下葱姜蒜末爆香，入肘子肉翻炒，待肉回软后即出锅
　　 3、锅留底油，下豆豉、红油辣酱小火煸出红油，下胡萝卜片、青椒块中火炒至变色，加生抽、料酒、白糖炒匀，倒入炒好的肘子肉，翻炒均匀即可出锅