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家常菜柚子烧肉做法
家常菜柚子烧肉做法
柚子清香、酸甜、凉润,营养丰富,药用价值很高,是人们喜食的名贵水果之一,也是医学界公认的最具食疗效益的水果。七彩空间小编介绍的这道家常菜将柚子和肉搭配起来,吃起来更健康。
   主料:柚子1个、烧肉300g
   辅料:辣椒1个、红尖椒1个
   调料:色拉油适量、食盐少许、酱油适量、蒜少许、蚝油适量、白糖适量
   柚皮焖火腩的做法:
   柚子剥掉果肉,留下果皮备用
   用削皮刀将最外面的青皮刮掉,留下白色的果肉
   切成大小均等的块。(现在可切大块点,处理后到要下锅的时候改成小块就可以的)
   锅烧开水,倒入柚皮烫至透明捞起
   用自来水浸泡8小时
   期间每隔2小时左右换一次水,换水过程须挤掉柚皮内的苦汁
   火腩切小块
   准备辣椒圈和蒜片
   柚皮浸泡后,挤干水分改成小块,方便入味
   锅烧热,下油,下蒜片和辣椒圈炒香
   改中小火,倒入柚皮翻炒一下
   放入火腩块,煸炒一下
   倒入适量的酱油、蚝油、盐、糖调味
   倒入一大碗水,大火烧开后,改中小火焖煮10~15分钟,猛火收干汁后即可。
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