夏季美食剁椒粉丝金针菇
提到剁椒，首先想到的就是剁椒鱼头，今天小编就介绍一道不一样的剁椒吃法，剁椒粉丝金针菇，非常适宜夏季食用。
剁椒粉丝金针菇
　　 主料：金针菇1包
　　 辅料：粉丝1把
　　 调料：色拉油20毫升、食盐3克、葱1根、姜2片、蒜3瓣、花椒20粒、干辣椒5个、香油2小勺、剁椒2小勺、蒸鱼豉15毫升
　　 剁椒粉丝金针菇的做法：
　　 1、粉丝用温水浸泡15分钟，金针菇去除根部洗净，姜切成丝、葱切成葱花，蒜切成末备用
　　 2、将泡软的粉丝铺在一个较大的盘子的底部，再把金针菇均匀地铺在粉丝上
　　 3、在金针菇上的中间部位铺上剁椒，然后均匀地撒上姜丝、盐，淋上蒸鱼豉油
　　 4、烧开一大锅水，把盘子放入锅中，加盖大火蒸15分钟
　　 5、将盘子取出，撒上葱花、蒜末
　　 6、加热炒锅后，倒入香油和食用油，热锅凉油时加入花椒、干辣椒，小火熬出香味后，将花椒、干辣椒挑出，趁热将热油均匀地浇在盘中即可