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自热火锅不需要开火或插电
 

闻着火锅的香味,吃得大汗淋漓的感觉实在是一种极大的享受。“俗话”说,没有什么是一顿火锅解决不了的,如果有,那就吃两顿!
由于疫情的原因,餐饮行业经营受到一定的影响,火锅店要么不开门,要么选择涨价,想吃上物美价廉的火锅似乎不太容易。不过,也并非没有解决办法,比如选择“自热”火锅。
自热火锅不需要开火或插电,只需要倒入冷水,就能自己散发出热量为食材加热。
自热火锅是通过发热包发热产生加温,将提前预熟的食材包里的食材和锅底充分加热发热的方便食品。包是利用焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐等组成一袋,遇冷水后在5-10秒内即刻升温,温度可升至85℃左右用来加热饭菜或蒸煮食物,并且可以保温2小时以上。
中学化学课本中,我们都学过吸热反应和放热反应。吸热反应是指化学反应吸收热量,反应物总能量小于生成物总能量;而放热反应就是化学反应放出热量,反应物总能量大于生成物总能量。
当我们把自热火锅的加热包放入水中,加热包中含有的氧化钙(CaO)遇到水(H20)就会产生化学反应,生成Ca(OH)2和大量热量,用化学方程式表示就是:CaO+H2O=Ca(OH)2。
按照俗话来说,就是生石灰遇水变成熟石灰的过程。除此之外,加热包中的铝粉、活性炭、碳酸氢钠等物质发生原电池反应,会放出大量热量,有时还会释放出氢气等可燃气体。
在这一过程中,大量的热量被放出,在密闭空间内空气不断升温,从而达到加热食物的效果。
当热量加热上层的食物,汤底中的水吸收热量转化为大量水蒸气,从自热火锅盖上的小孔里逸出,就出现了吃自热火锅时热气腾腾、香味弥漫的场景。
在进行加热时,要将自热火锅放在耐热物体的表面上,因为包装底部的温度极高,放在玻璃桌面上,可能会导致玻璃变形碎裂或者是留下印记。
食用“自热食品”的时候,要格外当心:食用时要注意开窗通风,防止一氧化碳中毒;不要把透气孔堵上,避免被烫伤等危险;不要把自热火锅放在玻璃台面上,以防玻璃碎裂。闻着火锅的香味,吃得大汗淋漓的感觉实在是一种极大的享受。“俗话”说,没有什么是一顿火锅解决不了的,如果有,那就吃两顿!
由于疫情的原因,餐饮行业经营受到一定的影响,火锅店要么不开门,要么选择涨价,想吃上物美价廉的火锅似乎不太容易。不过,也并非没有解决办法,比如选择“自热”火锅。
自热火锅不需要开火或插电,只需要倒入冷水,就能自己散发出热量为食材加热。
自热火锅是通过发热包发热产生加温,将提前预熟的食材包里的食材和锅底充分加热发热的方便食品。包是利用焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐等组成一袋,遇冷水后在5-10秒内即刻升温,温度可升至85℃左右用来加热饭菜或蒸煮食物,并且可以保温2小时以上。
中学化学课本中,我们都学过吸热反应和放热反应。吸热反应是指化学反应吸收热量,反应物总能量小于生成物总能量;而放热反应就是化学反应放出热量,反应物总能量大于生成物总能量。
当我们把自热火锅的加热包放入水中,加热包中含有的氧化钙(CaO)遇到水(H20)就会产生化学反应,生成Ca(OH)2和大量热量,用化学方程式表示就是:CaO+H2O=Ca(OH)2。
按照俗话来说,就是生石灰遇水变成熟石灰的过程。除此之外,加热包中的铝粉、活性炭、碳酸氢钠等物质发生原电池反应,会放出大量热量,有时还会释放出氢气等可燃气体。
在这一过程中,大量的热量被放出,在密闭空间内空气不断升温,从而达到加热食物的效果。
当热量加热上层的食物,汤底中的水吸收热量转化为大量水蒸气,从自热火锅盖上的小孔里逸出,就出现了吃自热火锅时热气腾腾、香味弥漫的场景。
在进行加热时,要将自热火锅放在耐热物体的表面上,因为包装底部的温度极高,放在玻璃桌面上,可能会导致玻璃变形碎裂或者是留下印记。
食用“自热食品”的时候,要格外当心:食用时要注意开窗通风,防止一氧化碳中毒;不要把透气孔堵上,避免被烫伤等危险;不要把自热火锅放在玻璃台面上,以防玻璃碎裂。

 
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