1991年的一天，31岁的台湾青年魏应行来大陆创业失败，赔光了从台湾带来的1.5亿新台币，关闭了内蒙古的一个工厂，坐上了回北京的火车。
车程长达18个小时，期间他泡了一碗从台湾带来的统一方便面，没想到引来了很多好奇的目光，大家对这种用热水一泡就能吃的面很眼馋。
身处大潮涌起的时代，魏应行仿佛看到了当年安藤百福眼中的财富密码，他敏锐地觉察到：“大陆这么大，坐火车的人那么多，方便面的市场该有多大”。
不久后，他带着800万美元再次来到大陆，在天津创立了一家公司，专门研发符合大陆人口味的方便面，后来就有了遍布全国的康师傅红烧牛肉面。
经过两个月的经销商试吃，以及在央视黄金时段大打广告后，订单如雪片般飞来，甚至出现批发商提着一袋袋现金来订货的名场面。
1994年，“面王”的桂冠已经落到了刚来大陆建厂两年的康师傅头上，这年康师傅方便面销量达2亿包，占中国大陆普通方便面市场份额的30%以上，高档方便面市场份额的50%，把统一按在地上狠狠摩擦。
上千家企业中有一些曾排进了全国方便面销量的前几名，像山东的三英、漯河的南街村、商丘的科迪等。但经过一轮轮市场搏杀，只有两家最终坐在了康师傅和统一的牌局上，这就是河北的华龙（今麦郎前身）和河南的白象。
华龙之后，白象也开始在健康上做文章，推出了“骨汤方便面”这个新品类，上市仅8个月就卖出6000万包。
而华龙的老对手中旺也在2005年抓住了“拒绝油炸”的风口，推出“非油炸、更健康”的五谷道场，2006年销量就突破了20个亿！
当年康师傅联合中旺组建三太子实业在下沉市场阻击华龙，但当中旺发展起来后不甘呆在低端市场做平价面，推出了“中旺面馆”系列、“拉面一族”系列等冲击中高端，甚至反噬到了康师傅的市场，于是双方决裂，曾言“穿别人的鞋，走自己的路。”的王中旺割让了“一碗香”品牌和3个生产基地，才从康师傅那里完成了“赎身”。
康师傅和统一在价格上、广告上有过无数次的明争暗斗，而结果是统一不得不接受残酷的现实：康师傅红烧牛肉面一年可卖到70亿元，统一同样的单品却只能卖1.2亿元。
2011年底老坛酸菜面这一单品销售额接近40亿元，2012年这一数字逼近50亿，此前只有康师傅的红烧牛肉面达到过这一高度。
早在1996年“统一”推出每包2元的“统一100”，康师傅则上架“面霸120”反击；平价市场上，“统一”上架每包0.8元的“好劲道”，康师傅打出每包0.7元的“福满多”；后来“统一”推出了“汤达人”，康师傅就复刻出“汤大人”。
康师傅跟某腾一样奉行“来得早不如来得巧”的原则，来一个仿一个，等“统一”把老坛酸菜面的市场培育差不多，选择适当时机切入老坛酸菜面的康师傅，在主力产品以外紧跟统一新品，可以节省培育消费观念和市场的成本。
统一酸菜面聘请亲民主持人汪涵为代言人，康师傅酸菜面就力邀“国民女神”姚晨代言；统一称自己是销量第一，康师傅便强调产品选用地道陈坛酸菜。
康师傅当时实行了“排统计划”，不计成本向各销售点补贴至少500元／月，欲将统一明星产品老坛酸菜牛肉面赶出渠道，让统一损失了几万个销售点。
不久，统一要求“小卖部里贴了统一的广告，就不能再贴康师傅的广告”的传闻随之传出。
据数据显示，在去年上半年，康师傅营收超过353亿元，净利润超过24亿元。在公司的营收结构中，饮料占绝大部分，收入222亿元，占比超过62%。此外，方便面也是一大收入来源，达到了127亿元，占比接近36%。