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五指毛桃不宜加得過多
五指毛桃不宜加得過多
五指毛桃是粤西山中野生的特產,是一種葉似五指的樹根。用豬輾骨或雞與五指毛桃根一起熬成湯,帶有椰奶香味,並且有平肝明目、滋陰降火之功效,是客家人常用的煲湯材料,所用部分其實是這種植物的根莖,因葉子形似五指,結像毛桃的果實而得名。
五指毛桃的主要功效:健脾化濕,行氣化痰,舒筋活絡。用於肺結核咳嗽,慢性支氣管炎,風濕性關節炎,腰腿疼,脾虛浮腫,病後盜汗,白带,水腫,肝硬化腹水,肝炎及跌打損傷。
五指毛桃煲雞,煲豬骨、鸽子、豬腳都是比較常見的搭配。而針對不同的功效,也可以加些土茯苓或牛大力等藥材,增强祛濕或强筋骨的功效。《適宜人士》肺痨咳嗽、盜汗、腳倦無力、食少腹脹、水腫、風濕痹痛、肝炎、白带、產後無乳等症。
**患者同样宜食。
小提醒:五指毛桃不宜加得過多,小小一把即可。
無需加入過多調味料,加少許鹽,更快勾出五指毛桃的“椰香味”。
野生還是人工種植的五指毛桃很容易辨認,野生的根是卷曲的,而人工種植的根是直的。
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