秋分祭月冬至祭天的习俗
秋分三候，“雷始收声，蛰虫坯户，水始涸”。 秋分之日“雷始收声”，雷二月发声，八月入地收声，阳光随之衰微。 前半秋，秋云逶迤。后半秋，阴风四起，秋雨缠绵，又到秋虫残鸣、红叶伤心之时。 后五日“蛰虫坯户”，“坯”在这里是“培”的意思，虫类受寒气驱逐，入地封塞巢穴，提前告别残秋，准备冬眠了。 再五日“水始涸”，涸是干竭，春夏水长，到秋冬就会干涸。
秋分曾是传统的“祭月节”。古有“春祭日，秋祭月”之说。不过由于每一年农历八月里的秋分具体日期都不同，不一定都有圆月，而祭月无月是大煞风景的。所以，后来就将“祭月节”由“秋分”调至中秋。据史书记载，早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的习俗。其祭祀的场所称为日坛、地坛、月坛、天坛。
岭南地区，旧时逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜，也就是一种野苋（xiàn）菜。 采回的秋菜一般与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤”。野苋菜具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可抗病，润肤，美容。