健康生活|家常菜谱
燕窝最好的存放方法
     请问怎样存放燕窝呢?
   燕窝最好的存放方法是密封后放到冰箱 , 冰箱温度在1-5度,如果怕冰箱的其他异物影响燕窝保存。可以把燕窝晾成足干,方法是拿吹风机用冷风吹干或在空调下凉干,放在密封瓶里,这样就可以放到室内干燥的地方就可以了注意的是燕窝要避免被太阳晒。
小孩可以吃燕窝吗?会不会早熟?
   婴幼儿4月以上就可以吃燕窝了,事实上新加坡、香港的华人很多是给小孩每天吃燕窝粥当早餐的。燕窝是天然食品,不含按任何激素或防腐剂、添加剂,没有任何副作用。婴幼儿脑部发育最为重要,脑神经细胞、 神经胶质的发育、更新及正常功能的维持,均需要足够的营养物质。而其所需营养物质,人体很少能通过体内其他物质合成,只能通过饮食来供给。当然,在选择燕窝给小孩吃时应特别慎重,防止购买假燕或经过漂白或漂红的燕窝。
小孩发烧能吃燕窝吗?
   建议,感冒的时候最好暂停吃燕窝。《随息居饮食谱》记载燕窝“病邪方炽勿投”。曹炳章记载燕窝“有表邪人切忌”。《中华本草》、《中药大辞典》等分别引用。中医表邪病症即感冒。外感六罂之邪,多从口鼻或皮毛侵入,其停留于浅表部位时称表邪。常见发热、恶寒、头痛、鼻塞、咳嗽等症状。所以急性疾病高峰期和感冒期,大部分免疫系统功能下降,自身各器官功能都受影响,特别是呼吸道和消化道最明显。感冒期间如果有发热等症状时,最好将燕窝等补品暂停,以免影响感冒外邪的疏散驱除。等急性疾病高峰期过后、感冒好了以后,再进行燕窝等食补调理,增强人体抵抗力和免疫力,以后就会少得表邪--感冒了。
● 营养成分:
燕窝主要成分有:水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素:钙、磷、铁、钠、钾及人体必需的重要成分“神经氨酸”——可促进大脑神经细胞的信息传递速度,母乳中的燕窝酸为婴儿早期生长提供免疫力,提高肠道对于维生素及矿物质的吸收能力。由于燕窝酸在通过消化系统时不会被消化道的酶降解,可通过消化道进入肠道阻止肠道致病菌及病毒与细胞的吸附,对抵抗多种病菌起重要作用。
●十大功效:
1.补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2.虚养胃、止胃寒性、呕吐,胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3.凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症,配合燕窝作食,能滋阴调中。
4.止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5.使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹。
6.含多种氨基酸,婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7.孕妇在妊娠期间、产前产后进食,有安胎、补胎之效。
8.燕窝是天然增津液食品,含多种氨基酸,对食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9.凡经电疗、化疗引起的后遗症,如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等,食燕窝都有明显改善。
10.燕窝味甘性平、滋阴润燥,是有营养的有益食品,有保健食疗之效,是大众欢迎之健康食品。
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