健康生活|家常菜谱
韩式大酱汤的制作方法
   韩式大酱汤的制作材料:
主料:牛肉100克,土豆1个,南瓜1/4个,豆腐半块,洋葱1/2个,贝壳(或小银鱼),蘑菇
辅料:小青辣椒,红辣椒,大葱,蒜调料:大酱,辣酱,辣椒粉,豆油,盐,鸡精,糖,芝麻油,胡椒粉,酱油
教您韩式大酱汤怎么做,如何做韩式大酱汤才好吃
用料准备:
1.肉酱的做法
酱油,白糖1勺,切好的葱2小勺,切好的蒜3小勺,芝麻油,盐各一小勺,胡椒粉少量。
2.汤料的做法
大酱1大勺,辣椒酱1/2小勺,辣椒粉1/2小勺。
3.洋葱切小丁,土豆切小块,豆腐切小块,蒜捣成泥,青辣椒切小片。
韩式大酱汤制作步骤:
1.先炒牛肉,等牛肉的颜色变白的时候,关火。
2.取韩国石锅一只,放入豆油大约40秒后,放入贝壳汤。
3.汤开始沸腾的时候,放炒熟的牛肉切片和蘑菇,这是出来的泡沫要去掉。
4.再放贝壳,土豆,南瓜,洋葱,大葱,最后放辣椒。
5. 加水,水开后,放入酱料。根据个人口味可调整。豆腐要等最后其他菜快熟时放。
6.大火煮约10分钟,待煮熟后,调至小火,加盐和鸡精即可。
韩式大酱汤的制作要诀:
1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3-4小时,贝壳吐出污泥,然后再洗干净。2.在锅里倒满4杯水和洗干净的贝壳煮,贝壳打开后,把贝壳和汤分开。3.牛肉切的很细,然后再放适当的肉酱,再搅拌。4.豆腐切成0.3cm的厚度,3-4cm的大小,南瓜切成0.3cm的厚度后,切成4半。5.辣椒和大葱要大段的切,而且辣椒要去辣椒籽。提示:1.很容易冒漾,所以在水开之后不可以太大火。2.韩国石锅基本不透气,而且保温效果好(如果没有就找一个相似功能的锅)。3.豆腐切成拇指大厚度的片,土豆切成拇指大的块,辣椒和大葱要大片的切。4.一般配米饭吃。
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