健康生活家庭医生 -常见病治疗
消化性溃疡的营养治疗
  消化性溃疡的营养治疗
消化性溃疡是指胃肠与胃液接触部位的慢性溃疡,是消化系统常见的慢性病之一,其形成和发展与胃酸、胃蛋白酶的消化作用有密切关系。因溃疡部位主要在胃和十二指肠,故又称胃和十二指肠溃疡。发病率高,可见于任何年龄,但以20~50岁为多,男性多于女性,二者之比为2~4:1,随平均年龄增长老年患者比例有所增加。营养治疗溃疡病,是综合治疗不可缺少的重要措施之一。尤其对预防复发和防治并发症,促进溃疡面愈合均有重要意义。
一、营养治疗目的
   减轻机械性和化学性刺激,缓解和减轻疼痛。合理营养有利改善营养状况,纠正贫血;促进溃疡愈合,避免发生并发症。长期注意营养治疗,减少复发诱因。
二、营养治疗原则
   胃和十二脂肠溃疡发生部位和症状有所不同,但饮食治疗原则相同,最终目的是促进溃疡愈合,并防止复发。
 (一)少量多餐:应定时定量,少量多餐,每天5~7餐,每餐量不宜多。少量多餐可中和胃酸,减少胃酸对溃疡面的刺激,又可供给营养,有利溃疡面愈合,对急性消化性溃疡更为适宜。
 (二)避免刺激:避免机械性和化学性刺激过强食物,机械性刺激增加对黏膜损伤,破坏黏膜屏障,如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋及干果类等。化学性刺激会增加胃酸分泌,对溃疡愈合不利,如咖啡、浓茶、烈酒、浓肉汤等。禁忌易产酸食物,如地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品等;易产气食物,如生葱、生蒜、生萝卜、蒜苗、洋葱等;生冷食物,如大量冷饮、冷拌菜等;坚硬的食物,如腊肉、火腿、香肠、蚌肉等;强烈的调味品,如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。
 (三)食物选择:选择营养价值高,细软易消化食物,如牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉等。经加工烹调使其变得细软易消化、对胃肠无刺激。同时补充足够能量、蛋白质和维生素。营养素比例半流质期为碳水化合物55%,蛋白质15%,脂肪30%;流质期为碳水化合物60%,蛋白质20%,脂肪20%。
1.足量蛋白:蛋白质对胃酸起缓冲作用,可中和胃酸,但蛋白质在胃内消化又可促进胃酸分泌。应供给足够蛋白质以维持机体需要,每天按 1g/kg供给,促进溃疡修复;若有贫血,至少应按1.5g/kg。
2.适量脂肪:不需严格限制脂肪,因其可抑制胃酸分泌。适量脂肪对胃肠黏膜没有刺激,但过高可促进胆囊收缩素分泌增加,抑制胃肠蠕动;胃内食物不易进入十二指肠,引起胃胀痛。可供给70~90g/d,应选择易消化吸收乳酪状脂肪,如牛奶、奶油、蛋黄、奶酪等及适量植物油。
3多用碳水化合物:碳水化合物既无刺激胃酸分泌作用,也不抑制胃酸分泌,每天可供给300~350g。选择易消化食物,如厚粥、面条、馄饨等。蔗糖不宜过多,因可使胃酸分泌增加,且易胀气。
(四)足够维生素:选富含B族维生素、维生素A和维生素C的食品;主食以面食为主,少量渗血时用流质饮食,出血明显时应禁食。
(五)烹调方法:溃疡病所吃食物必须切碎煮烂;可选用蒸、煮、汆、软烧、烩、焖等烹调方法,不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等方法加工食物。
 (六)其他:进食时应心情舒畅、细嚼慢咽以利于消化。照顾患者饮食习惯,配制可口饭菜。供给细软、食物纤维少食物,应注意预防便秘。睡前加餐,对十二指肠溃疡尤为适宜,可减少饥饿性疼痛,有利于睡眠。
【返回】 | 【专栏】 | 【频道】
养生保健知识
资讯中心 | 电子商务 | 搜索营销 | 设计学院 | 中医养生 | 养生保健 | 节日祝福 | 民俗文化 | 奇闻趣事
建站知识 | 人世百态 | 网站导航 | 传统节日 | 搜索热点 | 星座运势 | 趣闻轶事 | 祝福的话 | 短信大全
© 2023 QicaiSpace.Com