油桐种子的毒性最大
甘、微辛，寒。有毒。该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为全株有毒，种子毒性较大，树皮及树叶次之，新鲜的毒性较大。种子榨油后的油饼仍然有毒，比桐油毒性大。人食5—6粒种子即可中毒，症状先是腹痛，大吐大泻，然后头昏、口渴，以致虚脱等。山羊吃其叶，出现精神萎靡、腹泻、不食、流涎、便血等症状。有些尚有咳嗽、鼻漏，有些有神经症状。马中毒后不食、出汗、以及胃肠炎症，下痢、流涎、呼吸困难、心悸、全身抽搐、因心衰而死。
油桐树的叶、树皮、种子、根均含有毒成分，种子的毒性最大，吃一颗甚至可能会致死；主要有毒成分为桐子酸及异桐子酸，对胃肠道有强烈刺激作用，并可损害肝、肾。榨油后的桐油饼所含毒甙，毒性大于桐油。
中毒表现：
食后半小时到4小时出现口渴、胸闷、头晕。多数患者有全身无力、厌食、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，多为水样便。严重者可有便血、四肢麻木、呼吸困难及肝脏、肾脏损伤。发病较慢者可有发热。
预 防：
禁食桐油、桐饼或桐子；不要将桐油与食用油放在一起，以免误用。不要用盛过桐油的容器再盛食用油。桐油有特殊气味，所以不要食用有异味的油或油炸食品。