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野猪肚食用方法
   野猪肚对治疗胃病的奇效和做法:
  传说归传说,实际上起作用的是野猪肚里的胃膜素。胃膜素是一种以黏蛋白为主要成分的物质,有很强的黏附作用,可以在消化道内壁、胃及十二指肠溃疡表面形成一层保护膜,减少胃酸的刺激,利于溃疡面的愈合。
   问题是怎么个吃法,有的人买来以后,煤气炉上“嘟嘟嘟”烧,一餐两餐吃掉——吃太多了,不行!
   有的人烧得不得法,一股尿骚气消不掉,也吃不进的。
办法1:
先切碎,再烤,烤干以后碾成粉,灌成胶囊吃。一只猪肚有大有小,中等的话一天吃两次,可以吃半个月,这个东西吃长了,它促使胃黏膜的再生功能是很强的。
办法2:
可以加点中草药放进野猪肚里 慢慢炖
新鲜的肚子有强烈的气味,一般人还接受不了;需要多次冲洗才勉强减轻气味 ;洗的时候可以拿点细盐、面粉和醋轻柔
野猪肚药用价值:
野猪肚即猪胃,据《本草纲目》记载,性微温、味甘,有中止胃炎、健胃补虚的功效。毛硬皮厚的野猪食性很杂,竹笋草药鸟蛋蘑菇,野兔山鼠毒蛇蜈蚣,只要能吃的东西都要下肚。虽然现在科学家对野猪是否具有毒素免疫力还没有一致的定论,但从野猪没有因为吃有毒食物而死亡的情形来看,野猪的胃可以说百毒不侵。
据说野猪在吞食毒蛇后,毒蛇的毒牙将咬住野猪肚内壁,而在长期各种中草药浸泡下的野猪肚,自有一套疗毒愈合伤口的高招,会在伤口基底生出肉芽组织,进而形成纤维组织和瘢痕组织,在胃表面胃粘膜上留下一个“疔”,“疔”越多,其药用价值就越高。而现代医学实验也表明,野猪肚含有大量人体必需的氨基酸、维生素和微量元素,可助消化,促进新陈代谢,特别对胃出血、胃炎、胃溃疡、肠溃疡等有一定的药理疗效。
野猪的肚有大小,疔有多少,而且腥气、臊臭味很重。如何清洗才能不破坏其药用价值?该如何吃才更有疗效?该忌口禁食哪些食物?该如何烧才不那么臊臭呛鼻难以下咽?如何辨别真野猪肚还是圈养的野猪肚?
野猪肚食用方法
野猪肚有没有疗效,关键在于:怎样洗?怎样烧?怎样吃? 三者缺一不可,不然吃再多的野猪肚疗效也有限的!
有一种将野猪肚烘干磨粉灌装成胶囊服用的方法。和吃龟鳖丸一样,的确方便省事。不过谁知到里边装的是啥粉?野生的?圈养的?还是胃药粉?广东人钟爱煲烫补身,喝的就是那汤汁,吃烤鸡能补身吗?鸡粉超市有卖吗?经过烘烤失掉水分的野猪肚,其药疗效果就不得而知啦。
还有一种是将野猪肚真空包装的方法。和吃乡巴姥鸡腿一样方便。我们先不管这里边野猪肚是真是假,但这肚的新鲜度和保质期值得一提,为了进补,你决不会把鸡放冰箱里冰上30天再吃吧?况且这年头吊白块、苏丹红、三聚氰胺等事件,搞得人们无从下口,一不小心就等于慢性自杀。
很简单的 放高压锅里压 ~ 里面放点肉~ 压好了里面的肉扔掉 就把肚拿出来就行了 你想白切也行 你想再小炒也行~ PS 里面的放肉就是为了吸臭
这个最好是压出来以后再堡汤~ 烫的汤头才是重点~
野猪肚食用方法
不要剖开或切开,糥米、人参(没有人参党参也行),胡椒、生姜、葱白、盐,包入猪肚,炖2小时,吃肉喝汤,满享受的,至于各味的具体数量视猪肚大小酌情!
一、人参煨猪肚、猪肚1个,人参15克,干姜6克,葱白7根,糯米150克。将猪肚洗净,葱折去须切段,糯米洗净,一起放入猪肚内,用线缝合。沙锅内加水,将猪肚放入锅内,先用武火烧沸,撇去汤面上的浮泡,改用文火煮至极烂熟。空腹温食。具有治疗胃虚寒症,胃脘冷痛,食欲不振,大便泻泄。
二、莲子粥、莲子50克,糯米50克,红糖一匙。莲子用开水泡胀,削皮去心,倒入锅内,加水,小火先煮半小时备用。再将糯米洗净倒入锅内,加水,旺火10分钟后倒入莲肉及汤,加糖,改用小火炖半小时即可。作早餐或下午当点心吃。有补中燥湿、健脾暖胃、止泻敛汗、安神固精之效。适合于胃寒怕冷,遇冷则泻,睡眠不佳的患者。
三、瑞香汤、山药120克,乌梅、甘草各30克,陈皮、木香各3克。将以上诸药为末,每次取适量做汤服食,每日2次。主治肝脾不和、胃脘胀痛,大便溏薄等。
四、桂圆石斛汤、桂圆5-10个,石斛10克,白糖少许。桂圆去壳,同石斛一起放锅中,加水,加白糖,小火烧沸一刻钟即可,不可久煮。作点心吃,具有补脾健胃、补心益智、除烦热的功能。胃热重出现舌苔黄者,可加入洗净的竹菇6克同煮。
山楂核桃茶:核桃仁150克,白糖200克,山楂50克。①核桃仁用水浸泡30分钟,洗净后,再加少许清水,磨成茸浆,越细越好,装入盆内,再加适量的清水稀释调匀待用(约200克);②山楂用水冲洗干净,山楂要拍破放入锅内,加清水适量,用中火煎熬成汁,去渣留汁约1000克。③再将山楂汁倒入锅内,加白糖搅匀,待溶化后,再将核桃缓缓倒入锅内,边倒边搅匀,烧至茶微沸,出锅装碗即成。代茶饮。
(3)羊肉萝卜汤:羊肉100克,苹果150克,碗豆100克,萝卜300克,香菜、胡椒粉、盐、醋各少许。①羊肉洗净,切成六分见方的肉块,香菜洗净切成段待用。②碗豆、苹果、羊肉、姜放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮一小时,再放萝卜块煮熟,放盐,芜荽即成。用醋蘸食。
(4)山楂糖:山楂500克,白糖500克,熟植物油少许。①将山楂洗净,拍破,放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煎熬20分钟,取汁,再加清水继续煎熬,这样三次取出楂汁。②将三次取得的山楂汁一起放入锅内煎熬,至山楂液稠厚时,加白糖搅匀,继续用文火熬煮至山楂糖液呈透明状时,停火,即成山楂糖。③将山楂糖倒入涤过植物油的搪瓷盘内,推平,用刀划成小块,装盆备用。每日3次,每次3块。
(5)胡椒猪肚:白胡椒15克,猪肚1个,将胡椒略打碎,放入洗净的猪肚内,并在猪肚内装入少量水,然后用线扎紧,放砂锅内小火炖至烂熟,调味后食用。每2天服1次,连服5次。
(6)鲫鱼糯米粥:鲫鱼2条,糯米50克。将鲫鱼去肠杂后与糯米同煮粥食用,早晚餐食用,可常服用。(7)木瓜米醋汤:木瓜500克,生姜30克,米醋50克。上述食物共同放入砂锅内,加适量水煮成汤。每2天服1剂,每剂分三次服完,可常服食。
生姜萝卜饼 配方:生姜10克、白萝卜250克、面粉300克、猪瘦肉100克、葱10克、食盐3克、素油50克。
野猪肚食用方法
制作:1 将白萝卜洗净,切成细丝,用素油煸炒至五成熟时,待用。2 将肉剁成泥,加生姜末,葱花,食盐调成白萝卜馅子。3 将粉面加清水适量,合成面团,软硬程度与饺子皮软度一样,分成若干小团。 4 将面团擀成薄片,将白萝卜馅填入,制成夹心小饼,放入油锅内,烙熟即可。功效:开胃健脾,消滞行气。
[方一] 升阳健胃汤:附子9克(先煎、久煎30分钟),炒白术15克,焦艾叶、小茴香各6克。水煎服,每日一剂,饭后服用。
[方二] 养阴活血汤:沙参、麦冬各15克,生地黄12克,玉竹、白芍、枳壳、党参、桃仁、当归各10克,红花、炙甘草各6克。水煎服,每日一剂,饭后服用。
[方三]20毫升治糖加温开水100毫升溶化,顿服,每日三次,可解胃及十二指肠痉挛疼痛。
[方四]大枣7枚、丁香4粒。大枣去核,丁香研末,装于枣内,烧焦存性后再研末,分7次,每次1枚,每日2次,开水冲服,可治胃痛。
[方五]牛奶60克,花生仁20克,花生仁煮熟后,放进牛奶煮沸片刻,盛碗里趁热喝牛奶吃花生仁。
[方六]白萝卜汁,每日饭后饮半杯,服时滴入少量姜汁,温服。
[方七]生姜50克,木瓜500克,醋500毫升。瓦锅言语火炖熟,分次食用。此方胃酸过多者慎用。
[方八]葱白适量,米酒少许。将葱白洗净,捣碎,放火锅内入米酒少许炒热,用布包好,乘热熨患者脐部,每日2~3次,每日10分钟,连续熨2~3日。
 
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