腊八节专辑
陕西腊八面-腊月初八吃的一种面
   陕西腊八面-腊月初八吃的一种面
陕西--腊八面
   腊八面--顾名思义就是农历腊月初八吃的一种面食,以前流行于关中地区,每年的农历腊月初八早上,家家户户都要吃腊八面;因为陕西不产大米,所以演化成了腊八面。
   原料: 面粉 辅料: 豆腐、白萝卜、红萝卜、大葱、黄豆、小米、粉条、木耳、黄花菜、猪肉或羊肉。
   调料: 酱油,食盐,醋,花椒。
   做法:
   1、前一天下午先将面粉炒熟、第二天和好面。
   2、把新鲜的猪肉或羊肉切成肉丁,再把等蔬菜切成丁;把肉丁放进热油锅炒到快熟时加入蔬菜丁,炒好后盛出备用。
   3、将和好的面擀成薄片、再切成菱形长条;锅里水烧开后,先把洗泡过的等下入,煮至快熟时,下入面,最后再把准备好的肉调进去,加入盐、花椒等调料,这样,一锅香喷喷的腊八面就做好啦。
 
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